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目前国内商用洗碗机状况

文章来源:admin    时间:2019-01-10 04-43-19

商用洗碗机洗涤量要求比较大,所以商用洗碗机的机型、体积、用电量都比较大,而且功能比较多。可以清洗消毒大量集中就餐的餐具。

而目前市面的洗碗机的几个状况。

状况一:国内四星级以上的酒店,原来一般使用进口的大型洗碗机,利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒,再用专用的洗涤催干剂,洗后的餐具易干光亮。

这种设备,有三大局限性:

一是主要用于清洗洗盘子、碟子为主的餐具;

二是要装框清洗,费时;

三是设备庞大,都是庞然大物一般厨房难以存放,除新装修时有预留空间。

 同时,再加上要用高温高压的水及蒸汽冲刷,如按规程做,比较费水、费电;专用的洗涤催干剂,是日用消耗品,使用成本很高。

状况二:国内生产的餐具清洗烘干一体机,也有称餐具清洗烘干流水线,大多沿袭喷淋洗碗冲刷技术,洗碗机价格明显比国外进口或合资品牌生产的商用洗碗机便宜,但上述三大局限性依然存在。

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